Et si on ajoutait des fruits secs au barbecue ? 

Moment incontournable de l’été : le barbecue ! Viandes, poissons, fruits de mer, légumes…
tout peut se cuire sur ses larges grilles. Et si vous révolutionnez les traditionnelles préparations
avec des fruits secs et séchés ? Subtil mariage
de la saveur et du bien-être, ils seront vos alliés pour un été en pleine santé !


Les marinades :

Apportant plus de saveur et de fondant à vos plats, la marinade est la meilleure amie du barbecue. Surprenez vos invités en utilisant des fruits secs et séchés dans les vôtres :

  • Une marinade au miel et aux amandes effilées, riches en magnésium, idéale pour une viande maigre comme le poulet.
  • Thym, huile d’olive et pistaches crues émondées et concassées au préalable pour exalter l’arôme des côtes d’agneau.
  • Un mélange aux graines de sésame, miel, moutarde et zest de citron pour une délicieuse côte de porc marinée !

Les farces :

Pour une touche d’originalité dans vos grillades, vous pouvez farcir les viandes
et poissons avant de les cuire au barbecue.

Une farce à base de fruits secs permet en effet d’apporter de la saveur et d’éviter
que la préparation soit trop sèche, tout en conservant une assiette équilibrée et estivale !

Notre recette préférée : des pignons de pin riches en fer, des raisins secs et de la poudre de noisette, source de calcium. Un délice !

Alors, marinade ou farce ? Dans tous les cas, c’est certain : vous allez vous régaler !

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