Recette

Tagliatelles au gorgonzola, champignons poêlés et noix

Facile
30 mn
15 mn
6 pers.
RETOUR
500g de tagliatelles
100g de lentins de chêne ou shiitakes
100g de pleurotes
100g de champignons de Paris
80g de Gorgonzola
40g de cerneaux de noix Daco Bello
20cl de crème liquide entière
1 gousse d'ail
1 échalote
1/2 botte de persil plat
Huile d'olive
Poivre
Gros sel
Sel fin

Les étapes de la recette

Éplucher les champignons de Paris, puis les couper en quartiers ainsi que les lentins de chêne.

Effeuiller les pleurotes.

Éplucher, dégermer et hacher l’ail.

Éplucher et ciseler l’échalote.

Ciseler le persil plat.

Concasser les noix.

Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faire sauter les champignons pendant 5 min, puis les assaisonner et ajouter l’ail et l’échalote.

Au terme de la cuisson, ajouter le persil plat, assaisonner les champignons et les retirer.

Dans la même poêle, faire fondre le gorgonzola, ajouter la crème et cuire pendant 1 min.

Dans une grande casserole, faire bouillir 5 litres d’eau salée au gros sel, puis cuire les tagliatelles pendant 4 min.

Mélanger ensuite délicatement les tagliatelles avec la sauce pour terminer la cuisson et les parsemer de cerneaux de noix.

Dresser les tagliatelles dans des assiettes creuses et les décorer de pluches de persil plat.

La touche daco bello
La touche daco bello
Encore plus de plaisir