Ingrédients
  • 175g de sucre glace
  • 150g de blancs d'œuf
  • 150g de beurre doux
  • 80g de baies de goji Daco Bello
  • 80g de poudre d'amande Daco Bello
  • 50g de farine de blé

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Mélanger la poudre d'amande, la farine, le sucre glace et les blancs d'œufs.

Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu'à obtenir une coloration noisette, puis le filtrer et le laisser refroidir à température ambiante pendant 10 min.

L'ajouter ensuite à la pâte, avec les baies de goji.

Couler la préparation dans des petits moules rectangulaires, puis enfourner pendant 15 à 20 min.

Servir les financiers tièdes ou froids.