Financier à la pistache

Les étapes de la recette

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Mélanger les blancs d’oeufs, le sucre, la farine, la poudre d’amande et la poudre de pistache à l’aide d’une spatule.

Cuire le beurre jusqu’à la couleur noisette, puis le mélanger à l’ensemble. Mouler la pâte dans des petits moules ronds en silicone à l’aide d’une poche à douille, puis les enfourner pendant 15 à 20 min.

Attendre qu’ils refroidissent avant de les démouler.

Truc du chef :

Vous pouvez mettre un fruit à l’intérieur pour obtenir une mignardise plus gourmande.