Fruits Secs
Cerneaux de noix Format Familial
Petits plats dans les noix
En moitiés, pour faciliter la cuisine et sélectionnées et travaillées pour donner de beaux cerneaux de noix, croquants et savoureux, ces noix en format familial relèvent salades et desserts !
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Ingrédients
Cerneaux de noix invalides.
Invalides signifie qu’il s’agit de morceaux de cerneaux.
Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.
Traces possibles d’arachide, d’autres fruits à coque, de graines de sésame, de céréales contenant du gluten, d’anhydride sulfureux, de soja et de lait.
APPORTS NUTRITIONNELS moyens pour 100g
Energie
2778 kJ/673 kcal
Matières grasses
60g
Dont acides gras saturés
4,9g
Glucides
8,8g
Dont sucres
5,4g
Fibres alimentaires
10g
Protéines
18g
Sel
0g
Magnesium
126 mg
soit 33% de VNR*
*VNR : Valeurs nutritionnelles de référence
On ne s'en lasse pas
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1. Commencez par délayer la levure dans l’eau. 2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et ajoutez le mélange eau/levure ainsi que votre mélange Zen. Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère en […]
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Cake chèvre abricot
Moyen
5 mn
35 mn
4 pers.
1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Dans un premier saladier, mélangez la farine avec la levure. 3. Ensuite, dans un deuxième saladier fouettez les œufs avec le lait et l’huile. 4. Ajoutez ce mélange […]
RECETTE
Pancakes aux amandes
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Mélangez à l’aide d’un fouet la farine, l’avoine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, fouettez le lait d’amande, 2 cuillères à soupe d’huile, les œufs, l’extrait […]
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Brochettes d'agneau façon tajine d'abricot
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Panna cotta pistache et citron vert, ananas confit à la citronnelle
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Mettons tous à table autour d’une salade aux saveurs délicates et légèrement sucrées, agrémentée de notre délicieux Mélange Craquant Daco Bello ! 1) Couper le melon en deux, ôter les graines et prélever des boules […]
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Voici une recette rafraichissante qui colle bien avec les températures actuelles. Un taboulé de quinoa légèrement parfumé et agrémenté de notre Mélange Craquant. 1) Cuire le quinoa 15min dans une eau bouillante salée, égoutter et […]
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Mendiants aux fruits secs et au chocolat
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Préparation du riz : Laver le riz jusqu’à ce que l’eau devienne claire, puis l’égoutter et le mettre dans la marmite. Le laisser tremper pendant 30 min, puis couvrir, porter à ébullition et laisser bouillir 3 min. Baisser ensuite le feu et laisser cuire 12 min environ. Éteindre alors le […]
RECETTE
Quiche sucrée pistache-abricot sans pâte
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10 mn
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6 pers.
Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7). Laver les abricots et les couper en 2, les dénoyauter. Dans une poêle, faire chauffer 20g de miel et caraméliser légèrement les abricots de chaque côté. Retirer du feu et réserver. Battre les œufs avec le fromage blanc, le sucre et […]
RECETTE
Flan pâtissier à la noix de coco
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Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Beurrer et fariner un moule à manqué de 18 cm. Étaler la pâte sur 3 mm, la foncer et la piquer, puis la réserver au frais. Dans une casserole assez large, faire bouillir le lait de coco avec la crème liquide […]
RECETTE
Financier aux baies de goji
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Crêpes aux fruits secs
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Crumble à la rhubarbe, fraise et noix de coco
Facile
15 mn
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RECETTE
Cake pistache chocolat
Moyen
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RECETTE
Financier à la pistache
Facile
30 mn
20 mn
6 pers.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Mélanger les blancs d’oeufs, le sucre, la farine, la poudre d’amande et la poudre de pistache à l’aide d’une spatule. Cuire le beurre jusqu’à la couleur noisette, puis le mélanger à l’ensemble. Mouler la […]
RECETTE
Carrot cake fourré au fromage frais et copeaux de chocolat
Facile
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Pour le cake : Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Beurrer et fariner un moule à cake. Éplucher et râper les carottes. Dans un bol, mélanger l’huile, la cassonade et les œufs jusqu’à ce […]
RECETTE
Pop corn caramélisé
Facile
5 mn
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6 pers.
Verser 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et laisser chauffer légèrement pour que l’huile nappe la poêle. Verser les grains de maïs en une seule couche et couvrir aussitôt. Utiliser de préférence un couvercle en verre. Attendre que les grains aient tous […]
RECETTE
Tartare de bar revisité au pesto de coriandre
Moyen
20 mn
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6 pers.
Pour le tartare de bar : Laver et éplucher les pommes de terre, puis les tailler en petits dés de 0,5 cm. Dans une grande casserole, disposer les pommes de terre et les recouvrir d’eau froide, puis saler au gros sel (10g/litre). Porter à ébullition, puis réduire le feu […]
RECETTE
Crème fromagère aux graines, crackers aux olives
Facile
15 mn
Pas de cuisson
6 pers.
Monter la crème en chantilly. Ciseler finement la ciboulette. Faire sauter les graines (lin brun et sésame) dans une poêle sans matière grasse pendant quelques minutes pour les torréfier, puis les laisser refroidir sur un papier absorbant. Mélanger les graines au fromage frais […]
RECETTE
Mikados géants décorés
Facile
15 mn
Pas de cuisson
6 pers.
Hacher les noisettes et les pistaches. Hacher le chocolat grossièrement, puis le faire fondre au bain-marie. Tremper chaque gressin dans le chocolat, puis laisser égoutter l’excédent. Saupoudrer ensuite de noisettes, de pistaches concassées et de graines de sésame. Déposer sur une plaque garnie de […]
RECETTE
Médaillon de porc contisé aux fruits secs, fondue de poireaux
Facile
20 mn
15 mn
6 pers.
Couper les poireaux en 2 dans la longueur et les laver à l’eau froide. Retirer la partie verte et émincer finement le reste. Faire chauffer 30g de beurre dans une poêle sans le colorer, puis ajouter les poireaux et une pincée […]
RECETTE
Galette des rois à la compote de fruits
Difficile
50 mn
45 mn
6 pers.
Réalisation de la pâte feuilletée : Tamiser 250g de farine puis réaliser une fontaine (faire un puits au milieu) sur le plan de travail ou dans un saladier. Placer au centre le sel et 90cl d’eau, puis mélanger du bout des […]
RECETTE
Pesto maison
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10 mn
Pas de cuisson
6 pers.
Mixez le sel, les feuilles de basilic, l’ail et les pignons de pin jusqu’à obtenir une purée homogène. Versez dans un grand bol et ajoutez le parmesan. Mélangez le tout à la main. Versez ensuite […]
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Terrine de foie gras farci aux figues
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20 mn
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La veille, mettre à tremper le foie dans un mélange de lait et d’eau. Préchauffer le four à 160°C (th. 5). Préparer l’assaisonnement du foie gras en mélangeant le sel, le poivre du moulin et les 5 épices. Sortir le […]
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Porridge maison aux fruits secs
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Faîtes bouillir le lait. Ajoutez doucement les flocons d’avoine en remuant sans cesse. Baissez le feu et remuez jusqu’à reprise de l’ébullition. Couvrez et laissez mijoter environ 20 min en remuant de temps en temps. C’est prêt ! Mettez une […]
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Tarte fine tomates confites, jambon de Parme et parmesan à l'huile de truffe blanche
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Pomme confite au four, streusel aux noix
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6 pers.
Pour le crumble : Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Concasser les cerneaux de noix. Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts, sans trop la travailler, afin d’obtenir une pâte, puis l’émietter sur un tapis de cuisson. Cuire 10 […]
RECETTE
Financier aux pépites de chocolat
Facile
10 mn
20 mn
6 pers.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Mélanger à l’aide d’un fouet la poudre d’amande, la farine, le sucre glace et les blancs d’oeufs. Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu’à obtenir une coloration noisette, puis laisser refroidir 10 min à […]
RECETTE
Tuiles aux amandes
Facile
10 mn
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6 pers.
Préchauffer le four à 180°C (th 6). Faire fondre le beurre à feu doux sans le colorer et réserver. Dans un bol, réunir le sucre glace et la farine. Clarifier les oeufs pour n’en garder que le blanc, ajouter à la farine et […]
RECETTE
Crumble de courgettes aux noisettes et pignons
Moyen
20 mn
25 mn
4 pers.
Lavez vos courgettes et coupez-les en cubes sans les éplucher. Faîtes-les cuire à la vapeur jusqu’à ce que la chair soit tendre. Pendant ce temps, épluchez votre ail et vos échalotes et émincez-les finement. Préparez […]
RECETTE
Smoothie Tapioca Fraise-Amande
Facile
10 mn
Pas de cuisson
1 pers.
Mélangez 1 tasse de lait d’amandes, une cuillère à soupe d’amandes en poudre et le tapioca dans une petite casserole. Laissez tremper 5 minutes, puis mettez le feu à vif et porter à ébullition. Laissez refroidir légèrement, […]
RECETTE
Curry de porc à la coco et aux raisins blonds
Facile
20 mn
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6 pers.
Peler l’oignon, le gingembre et l’ail, puis les couper grossièrement. Dans un blender, disposer tous les ingrédients (condiments, épices et lait de coco) et les mixer. Peler les pommes de terre et les couper en cubes réguliers. Disposer les cubes de pommes de terre dans […]
RECETTE
Volaille farcie aux fruits secs, purée de patates douces et vinaigrette au curry
Facile
30 mn
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6 pers.
Tailler le foie gras en petits dés. Couper les abricots secs et les châtaignes en petits dés. Réunir le tout dans un bol avec les pignons de pin, saler avec du gros sel et poivrer. Retirer la peau des suprêmes, les tailler en 2 dans […]
RECETTE
Cheesebombs aux fruits secs
Facile
10 mn
Pas de cuisson
4 pers.
Couper en petits morceaux le chèvre frais. Bien malaxer avec les doigts et former des billes avec la paume de la main. Enrober chacune des billes avec des cranberries, des noisettes concassées et des graines […]
RECETTE
Roulé de pesto, mozzarella, magret de canard fumé et pignons de pin
Facile
30 mn
5 mn
6 pers.
Dans une poêle sans matière grasse, mettre les pignons de pin et les faire sauter 3 min pour les brunir légèrement. Les mettre ensuite sur une assiette et réserver. Laver les feuilles de basilic et les sécher avec un papier absorbant, puis les mettre dans un mortier […]
RECETTE
Couteaux, châtaignes, amandes et carottes blanches
Facile
30 mn
15 mn
6 pers.
Pour les coquillages : Laver correctement les couteaux (s’il y a un dépôt de sable dans le fond du récipient, ajouter dans l’eau de lavage une grosse cuillerée de gros sel). Jeter les coquillages dans une grande […]
RECETTE
Moelleux de volaille aux pistaches et aux noix
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6 pers.
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RECETTE
Muffins salé aux graines de tournesol
Moyen
15 mn
20 mn
3 pers.
Voici une recette ensoleillée très simple à réaliser, de bons muffins salés ! Parfaits en entrée ou à l’heure de l’apéro. 1) Préchauffer le four à 180°C. 2) Couper la feta et la tomate séchée […]
RECETTE
Cookies Noix du Brésil et chocolat blanc
Facile
15 mn
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2 pers.
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RECETTE
Verrines légères à la fourme d'Ambert, poires, endives et noix
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Mixer le fromage avec la crème liquide puis verser le tout dans un siphon. Visser une cartouche et réserver. Éplucher et couper la poire en dés. Couper les endives en 2, retirer le coeur puis émincer finement. Dans des verrines, répartir les dés de poire, l’émincé d’endives et quelques noix […]
RECETTE
Chia pudding à la fraise
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Envie d’un dessert sain et gourmand ? Voici une recette de chia pudding à la fraise, simple et rapide à préparer. 1) Dans un récipient, mélanger les graines de chia et le lait. Laisser […]
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Pour le petit déjeuner, faîtes le plein de fibres et de bons acides gras avec ce délicieux porridge aux graines de lin. 1) Moudre les graines de lin. 2) Dans une casserole, porter le lait […]
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Parmentier de saumon à la noisette, salade de roquette au balsamique
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Pour le poisson : Désarêter les pavés de saumon et retirer la peau. Dans une casserole, faire chauffer le lait et l’eau. Une fois l’eau à ébullition, baisser le feu et plonger les pavés de saumon dedans pendant quelques minutes. Vérifier la cuisson des […]
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Cookies au granola
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Facile
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Salade hivernale
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RECETTE
Cake aux fruits secs
Facile
15 mn
35 mn
6 pers.
Préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte à cake : mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, les oeufs, l’huile d’arachide et le lait, puis lisser au fouet. Beurrer et fariner le moule. Ajouter les fruits secs coupés en fines lanières dans […]
RECETTE
Pop-corn au cheddar
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Besoin d’une idée originale pour votre prochain apéro ou soirée cinéma ? Avec notre maïs à éclater et du cheddar, vous aurez de quoi faire un pop corn original et gourmand ! 1) Dans […]
RECETTE
Pastilla au poulet et aux fruits secs
Facile
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5 mn
6 pers.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Découper le poulet en petits dés. Éplucher l’oignon et le couper en petits dés. Le faire ensuite revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive. Vider l’intérieur du citron et hacher l’écorce. Éplucher la carotte et la laver, puis […]
RECETTE
Macarons figue et noix
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20 mn
8 pers.
Pour les coques : Préchauffer le four à 160°C (th. 5). Verser la poudre d’amande et 200g de sucre glace dans un mixeur et le faire tourner pendant 30 secondes pour affiner le mélange (tant pour tant). Dans une casserole, mélanger l’eau et […]
RECETTE
Tagliatelles au gorgonzola, champignons poêlés et noix
Facile
30 mn
15 mn
6 pers.
Éplucher les champignons de Paris, puis les couper en quartiers ainsi que les lentins de chêne. Effeuiller les pleurotes. Éplucher, dégermer et hacher l’ail. Éplucher et ciseler l’échalote. Ciseler le persil plat. Concasser les noix. […]
RECETTE
Tartare aux 2 saumons à la moutarde à l'ancienne, salade de haricots verts aux pignons de pin et vinaigre de framboise
Facile
30 mn
5 mn
6 pers.
Pour le tartare : Retirer la peau et les arêtes des pavés de saumon, puis les couper en petits dés ainsi que les tranches de saumon fumé. Ciseler finement le blanc des oignons nouveaux et l’aneth, émincer la cive. Garder 6 belles […]
RECETTE
Croquants aux amandes et pistaches
Facile
30 mn
25 mn
6 pers.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Réaliser la pâte sucrée en mélangeant du bout des doigts la farine, le beurre pommade, le sucre glace et le jaune d’œuf. Étaler ensuite la pâte dans des petits moules à tartelette […]
RECETTE
Toast avocats
Facile
15 mn
5 mn
1 pers.
Pour vos prochains brunchs, misez sur les toasts à l’avocat, une recette saine et gourmande : du pain de campagne, de l’avocat, et des œufs sur lesquels on saupoudre nos graines de chia. 1) Toaster […]
RECETTE
Croquant d'amande aux fraises, chantilly pistache
Facile
45 mn
20 mn
6 pers.
Réaliser la pâte sablée : Préchauffer le four à 200°C (th. 7). Au robot ou à la main, mélanger le sucre glace, la farine, 30g de poudre d’amandes, le sel et le beurre. Ajouter 1 œuf, puis réserver au frais pendant 30 […]
RECETTE
Duo de pomelos et amandes
Facile
20 mn
25 mn
4 pers.
Pour la crème d’amande : Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Mélanger la poudre d’amande, les oeufs, le sucre et le beurre ramolli, puis disposer la préparation dans 4 petits récipients allant au four. Cuire ensuite à 180°C pendant […]
RECETTE
Brownie aux noisettes et noix de pécan
Facile
10 mn
10 mn
6 pers.
Pour le brownie : Préchauffer le four à 170°C. Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie. Fouetter les oeufs avec le sucre à l’aide d’un batteur. Une fois qu’ils ont doublé de volume, incorporer délicatement […]
RECETTE
Tartelette fruits secs - caramel
Moyen
30 mn
25 mn
4 pers.
1) Taillez des cercles dans votre pâte sablée puis garnissez vos moules à tartelettes préalablement beurrés et farinés. Piquez avec une fourchette et placez les tartelettes au frigo pendant 30 minutes. 2) Enfournez ensuite pendant […]
RECETTE
Brownie Noix de Pécan à la fleur de sel
Facile
20 mn
15 mn
6 pers.
Préchauffer le four à 170°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Rajouter le sucre dans le chocolat avec le beurre. Rajouter le sucre dans le chocolat fondu et refroidi. Remuer bien pour faire fondre […]
RECETTE
Muesli aux graines
Facile
35 mn
25 mn
6 pers.
Faîtes le plein d’énergie en confectionnant votre propre muesli aux graines. Une recette déclinable à l’infini, simple, pratique, et savoureuse. 1) Préchauffer le four à 150•C. 2) Hacher grossièrement les amandes et les mélanger au […]
RECETTE
Aumônière croustillante de fruits d'hiver
Facile
20 mn
10 mn
6 pers.
Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7). Laver tous les fruits. Couper les pommes en gros dés de 2 cm sans les éplucher. Éplucher les poires et les couper à l’identique. Badigeonner une feuille de brick de beurre fondu et la parsemer de sucre […]
RECETTE
Gressins multigraines
Facile
10 mn
15 mn
4 pers.
À l’heure de l’apéritif, vous allez adorer ces délicieux gressins multigraines, parfaits pour accompagner vos dips ! 1) Préchauffer le four à 200°C 2) Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le sel et […]
RECETTE
Boulettes de saumon au barbecue à la noix de coco, riz basmati au safran
Facile
15 mn
25 mn
6 pers.
Pour la préparation des boulettes : Hacher et ciseler finement la coriandre. Prélever le zeste d’un citron vert. Couper en petits dés 300g de chair de saumon désarêté et sans peau, puis réserver. Mixer rapidement l’autre moitié de saumon, puis y ajouter le blanc […]
RECETTE
Sucette de pommes de terre aux épices et graines de pavot
Facile
20 mn
30 mn
6 pers.
Placer les pommes de terre avec la peau dans de l’eau froide, puis porter à ébullition, saler au gros sel et cuire. Ciseler finement la ciboulette, la coriandre et l’estragon. Couper les tomates séchées en petits dés. Préchauffer le four à 200°C. Une […]
RECETTE
Pecan pie
Facile
30 mn
45 mn
6 pers.
Pour la pâte : Dans un récipient, mélanger du bout des doigts la farine et 70g de beurre. Lorsqu’une texture de sable est obtenue, ajouter le sucre glace et 15g de poudre d’amande, puis le jaune d’oeuf. Travailler ensuite la […]
RECETTE
California crevette-mangue et coriandre
Moyen
30 mn
25 mn
8 pers.
Pour le riz : Laver le riz jusqu’à ce que l’eau devienne claire, puis l’égoutter. Le mettre ensuite dans la marmite et le laisser tremper pendant 30 min. Couvrir et porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire pendant 12 min environ. Éteindre ensuite le feu et laisser le riz étuver pendant 10 […]
RECETTE
Granola Maison
Facile
15 mn
25 mn
1 pers.
Faîtes préchauffer votre four à 180°C, et recouvrez votre plaque de cuisson d’un papier sulfurisé. Mélangez dans un saladier tous les ingrédients secs. Ajoutez ensuite le sirop d’agave, l’eau et de l’huile de noisette. Mélangez […]
RECETTE
Nice cream au chocolat
Facile
10 mn
Pas de cuisson
1 pers.
1. Epluchez vos bananes, coupez-les en morceaux et placez-les minimum 3 heures au congélateur dans un sac congélation. 2. Placez vos bananes congelées dans un blender (assez puissant) avec le cacao maigre, le lait de […]
RECETTE
Salade de mâche au chèvre frais, orange et pignons de pin
Facile
15 mn
5 mn
6 pers.
Préparation: Laver et trier les bouquets de mâche, retirer la racine et réserver. Peler les oranges à vif et prélever les segments en éliminant toutes les parties blanches. Tailler la bûche de chèvre en tranches de 0,5 cm. Dans une poêle chaude, torréfier les pignons de pin […]
RECETTE
Salsa de tomates cerises, basilic et amandes grillées, croustillant de chèvre frais à la tapenade
Facile
40 mn
5 mn
6 pers.
Pour la salsa : Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Laver les légumes. Couper les tomates cerises en 4. Éplucher et dégermer l’ail. Ciseler finement les oignons nouveaux. Effeuiller le basilic. Réaliser le pesto en mixant le basilic, l’ail, les pignons de pin, […]
RECETTE
Pudding de chia
Facile
15 mn
Pas de cuisson
2 pers.
Pour un dessert ou un petit-déjeuner frais et vitaminé, laissez-vous tenter par ces délicieux pudding de chia à la mangue ! 1) Mélanger le lait de coco avec les graines de chia. Recouvrir et réserver […]
RECETTE
Croquets de provence
Facile
45 mn
30 mn
6 pers.
Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Battre l’oeuf avec l’eau de fleur d’oranger. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le sucre, ajouter l’oeuf puis les fruits secs. Si la pâte se […]
RECETTE
Parfait glacé à la verveine et pistaches sur un sablé croustillant
Facile
30 mn
15 mn
6 pers.
Pour le parfait glacé : Faire bouillir le lait avec la verveine et la gousse de vanille préalablement fendue en 2 et grattée. Dans un bol, blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Verser ensuite le lait bouillant sur le […]
RECETTE
La buche de Noël au chocolat
Facile
50 mn
15 mn
6 pers.
Pour la mousse : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole et cuire jusqu’à 118°C (vérifier la température à l’aide d’une thermo-sonde). A l’aide d’un batteur électrique, fouetter les jaunes d’œufs et les 100g […]
RECETTE
Yaourt à la grecque aux fruits rouges
Facile
5 mn
non spécifié
2 pers.
Mettez trois cuillerées de yaourt à la grecque dans un bol. Déposez une cuillère de miel ou plus selon vos goûts. Versez quelques noix de cajou, noisettes, amandes et pistaches sur le yaourt. Ajoutez une poignée de […]