3 Graines grillées BIO
Un petit grain de bio
Noix de cajou, amandes et cacahuètes grillées bio : le meilleur des graines à partir de graines de gros calibres, sélectionnées avec rigueur et torréfiées avec maîtrise, sans ajout de sel ni de matières grasses.
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Produit Bio
Ingrédients
Amandes décortiquées grillées, noix de cajou grillées, cacahuètes dépelliculées grillées
APPORTS NUTRITIONNELS
Energie
2555 kJ / 618 kcal
Matières grasses
52g
Dont acides gras saturés
8,2g
Glucides
8,9g
Dont sucres
5g
Fibres alimentaires
11g
Protéines
23g
Sel
0g
Vitamine E
7,9 mg
soit 66% de VNR*
*VNR : Valeurs nutritionnelles de référence
On ne s'en lasse pas
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Smoothie Tapioca Fraise-Amande
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Mélangez 1 tasse de lait d’amandes, une cuillère à soupe d’amandes en poudre et le tapioca dans une petite casserole. Laissez tremper 5 minutes, puis mettez le feu à vif et porter à ébullition. Laissez refroidir légèrement, […]
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Nems de pomme de terre au fruits secs
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6 pers.
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux réguliers, puis les rincer et les disposer dans une casserole. Les recouvrir d’eau froide et ajouter le gros sel, puis faire bouillir. Cuire pendant […]
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Tarte de fruits d'été
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Pour la pâte : Préchauffer le four à 200°C (th. 7). Mélanger 100g de beurre, le sel et 175g de farine jusqu’à obtenir une texture sablée. Ajouter alors 65g de sucre glace et 65g de poudre d’amande, mélanger puis incorporer […]
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Croquants aux amandes et pistaches
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Réaliser la pâte sablée : Préchauffer le four à 200°C (th. 7). Au robot ou à la main, mélanger le sucre glace, la farine, 30g de poudre d’amandes, le sel et le beurre. Ajouter 1 œuf, puis réserver au frais pendant 30 […]
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Tuiles aux amandes
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Croquets de provence
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Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Battre l’oeuf avec l’eau de fleur d’oranger. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le sucre, ajouter l’oeuf puis les fruits secs. Si la pâte se […]
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Galette des rois, crème de noisette au chocolat
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Préparer la crème de noisette : Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis le conserver hors du feu pour le refroidir. Blanchir 4 jaunes d’oeufs avec 100g de sucre, puis ajouter la poudre de noisette et le beurre mou. Bien mélanger, puis incorporer le chocolat […]
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Réalisation de la pâte feuilletée : Tamiser 250g de farine puis réaliser une fontaine (faire un puits au milieu) sur le plan de travail ou dans un saladier. Placer au centre le sel et 90cl d’eau, puis mélanger du bout des […]
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Moelleux de volaille aux pistaches et aux noix
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Éplucher l’oignon et les carottes, puis les couper en gros morceaux. Concasser la carcasse de volaille. Dans une grande cocotte, préparer le bouillon : Mettre de l’eau à mi-hauteur, ajouter l’oignon, les carottes, l’ail, le thym, le laurier ainsi que les os […]
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California crevette-mangue et coriandre
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Pecan pie
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Flan pâtissier à la noix de coco
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RECETTE
Salsa de tomates cerises, basilic et amandes grillées, croustillant de chèvre frais à la tapenade
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40 mn
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Pour la salsa : Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Laver les légumes. Couper les tomates cerises en 4. Éplucher et dégermer l’ail. Ciseler finement les oignons nouveaux. Effeuiller le basilic. Réaliser le pesto en mixant le basilic, l’ail, les pignons de pin, […]
RECETTE
Financier aux baies de goji
Facile
10 mn
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6 pers.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Mélanger la poudre d’amande, la farine, le sucre glace et les blancs d’oeufs. Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu’à obtenir une coloration noisette, puis le filtrer et le laisser refroidir à température […]
RECETTE
Financier à la pistache
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Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Mélanger les blancs d’oeufs, le sucre, la farine, la poudre d’amande et la poudre de pistache à l’aide d’une spatule. Cuire le beurre jusqu’à la couleur noisette, puis le mélanger à l’ensemble. Mouler la […]
RECETTE
Couteaux, châtaignes, amandes et carottes blanches
Facile
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Raviolis au chèvre et aux noix, beurre à la ciboulette
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Préparation : Couper la pâte à ravioles en 36 disques à l’aide d’un emporte-pièce. Retirer la peau du fromage de chèvre et le couper en petits morceaux. Ecraser les noix et les ajouter au fromage de chèvre avec le sel, […]
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Volaille farcie aux fruits secs, purée de patates douces et vinaigrette au curry
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Terrine de foie gras farci aux figues
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Financier aux pépites de chocolat
Facile
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Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Mélanger à l’aide d’un fouet la poudre d’amande, la farine, le sucre glace et les blancs d’oeufs. Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu’à obtenir une coloration noisette, puis laisser refroidir 10 min à […]
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Crêpes choco-coco à la banane
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Préparation du riz : Laver le riz jusqu’à ce que l’eau devienne claire, puis l’égoutter et le mettre dans la marmite. Le laisser tremper pendant 30 min, puis couvrir, porter à ébullition et laisser bouillir 3 min. Baisser ensuite le feu et laisser cuire 12 min environ. Éteindre alors le […]
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Curry de porc à la coco et aux raisins blonds
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20 mn
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Peler l’oignon, le gingembre et l’ail, puis les couper grossièrement. Dans un blender, disposer tous les ingrédients (condiments, épices et lait de coco) et les mixer. Peler les pommes de terre et les couper en cubes réguliers. Disposer les cubes de pommes de terre dans […]
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Rochers coco
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Préchauffer le four à 220°C (th. 7). Mélanger la noix de coco râpée avec le sucre et les blancs d’oeufs. Former des boules, aplatir un côté pour réaliser une pyramide. Les disposer ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson et les cuire au […]
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Tartare aux 2 saumons à la moutarde à l'ancienne, salade de haricots verts aux pignons de pin et vinaigre de framboise
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Pour le tartare : Retirer la peau et les arêtes des pavés de saumon, puis les couper en petits dés ainsi que les tranches de saumon fumé. Ciseler finement le blanc des oignons nouveaux et l’aneth, émincer la cive. Garder 6 belles […]
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Pomme confite au four, streusel aux noix
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Préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte à cake : mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, les oeufs, l’huile d’arachide et le lait, puis lisser au fouet. Beurrer et fariner le moule. Ajouter les fruits secs coupés en fines lanières dans […]
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Sucette de pommes de terre aux épices et graines de pavot
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Tarte fine tomates confites, jambon de Parme et parmesan à l'huile de truffe blanche
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Aumônière croustillante de fruits d'hiver
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Cake au fromage de chèvre, menthe et pignons
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Préchauffer le four à 180°C (th.6). Ciseler finement la menthe fraîche et réserver. Dans une poêle, dorer les pignons à sec jusqu’à la coloration voulue. Couper le fromage en petits cubes. Fouetter les oeufs dans un cul-de-poule. Ajouter la farine tamisée et […]
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Médaillon de porc contisé aux fruits secs, fondue de poireaux
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Couper les poireaux en 2 dans la longueur et les laver à l’eau froide. Retirer la partie verte et émincer finement le reste. Faire chauffer 30g de beurre dans une poêle sans le colorer, puis ajouter les poireaux et une pincée […]
RECETTE
Granola Maison
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15 mn
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Faîtes préchauffer votre four à 180°C, et recouvrez votre plaque de cuisson d’un papier sulfurisé. Mélangez dans un saladier tous les ingrédients secs. Ajoutez ensuite le sirop d’agave, l’eau et de l’huile de noisette. Mélangez […]
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Crumble de courgettes aux noisettes et pignons
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Couscous
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1h15
6 pers.
La veille, laisser tremper les pois chiches dans de l’eau froide. Peler et émincer l’oignon. Peler les carottes, courgettes et navet, puis les tailler en bâtonnets de 5 cm sur 1 cm. Peler et hacher l’ail. Peler et vider le poivron, puis le tailler en bâtonnets. Nettoyer le poireau et le couper en […]