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Nougatine maison

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Nougatine maison

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Pour réaliser votre nougatine maison, rien de plus simple !

 

Commencez par faire un caramel en faisant cuire 10 minutes 175g de sucre dans 5cl d'eau avec quelques gouttes de citron.

Ajoutez hors du feu les amandes effilées.

Versez le caramel aux amandes sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrez le tout d'une deuxième feuille de papier sulfurisé. Etalez cette préparation à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour que la nougatine soit bien fine.

 

Pour découper des formes spéciales, il ne faut pas laisser refroidir entièrement la nougatine. Il faut qu'elle soit souple afin de faciliter la découpe et éviter qu'elle ne se brise. 

Si vous ne voulez pas de formes spéciales, laissez-la refroidir entièrement puis cassez-la de façon grossière.

 

Régalez-vous !

Pour essayer