Tout comme la noix du Brésil et la noix de pécan, la noix de cajou est originaire du bassin amazonien.
En 1578, les colons portugais ont introduit l’anacardier en Asie et en Afrique où il y prospère depuis.
Après sa floraison, les pédoncules floraux, bien charnus et vivement colorés, forment une sorte de « pomme» charnue, que l’on consomme cuite comme crue.
De cet apendice suspendu émerge ensuite une noix en forme d’haricot qui se cache sous une pellicule grise, souple et résistante contenant un suc résineux et âcre. D’où la nécessité de griller les noix de cajou avant de les consommer.
Les noix de cajou grillées salées se feront un plaisir de vous accompagner durant vos apéritifs en vous ouvrant l’appétit, ou encore au cours de vos petites pauses gourmandes, le temps d’un break…
Elles ont une saveur douce et croquante, voisine de celles de amandes.
Nos noix de cajou grillées salées vous sont proposées en sachets de 400g.
Elles seront également disponibles dès le mois de mai 2008 dans un nouveau type de conditionnement au sein d'une nouvelle gamme: la gamme Tentation en sachet Quattro de 225g, pour une consommation plus individuelle et nomade.
Dans leur version sans sel, les noix de cajou font la richesse des cuisines asiatiques et indiennes : marinades, farces, currys de viandes ou légumes, poulet, pâtisseries et confiseries.
Vous pouvez encore les faire griller une seconde fois dans votre four avec des amandes puis les incorporer hachées dans vos pâtisseries les plus gourmandes
