L’amande serait originaire d’Asie Mineure, puis se serait répandue dans tout le bassin Méditerranéen.
L’amandier est proche du pêcher, mais à la différence de la pêche, l’amande est nichée dans une coque couverte d’une enveloppe fibreuse, de couleur verte, qui éclate à maturité. La récolte des amandes se fait ensuite en secouant l’arbre !
Les amandes sont essentiellement cultivées en Europe, en Amérique du Sud, en Californie et en Australie.
Nos amandes proviennent toutes de Californie.
Nos amandes entières s’utilisent en toutes occasions : à l’apéritif, dans vos salades, vos soupes, vos hors d’œuvre, vos pâtes, vos viandes et desserts. Elles seront se rendre irrésistibles !
Nos amandes entières sont disponibles dans des barquettes fraîcheurs de 125g, sécables en 2 portions de 62,5g afin de préserver toutes leurs saveurs et de fractionner vos usages.
Si vous souhaitez peler vos amandes, il faut les plonger dans une casserole d’eau froide puis la porter à ébullition. Laissez frémir une minute et verser les dans une passoire. En les passant ensuite sous l’eau froide, vous vous apercevrez qu’elles glisseront facilement de leur enveloppe de peau.
Pour en savoir plus sur les amandes, rendez-vous sur le site de notre partenaire La Collective des Amandes de Californie dont la vocation est de mettre en avant le goût et les bénéfices nutritionnels des Amandes de Californie.
