La noix de coco serait originaire de Malésie et aurait été découvert par Marco Polo au XIV ème Siècle.
Elle est portée en grappes, au sommet d’un palmier qui peut atteindre jusqu’à 20 mètres de hauteur.
La noix de coco arrive à maturité au bout de 9-12 mois. Sous sa coque épaisse, se cache une chair blanche et cassante qui est coupée en cubes ou lamelles, puis déshydratée dans des solutions sucrées.
Notre noix de coco râpée provient essentiellement d’Afrique et d’Asie du Sud-Est.
La noix de coco est un fruit savoureux, doux comme le sucre et blanc comme le lait, fournissant à la fois de la nourriture et de la boisson…
La poudre qui en résulte propose un duo intéressant de minéraux, phosphore et magnésium pour garder la forme au quotidien !
Alors, retrouvez toute sa poésie et ses bienfaits dans votre cuisine : gâteaux, légumes, viandes…!
Notre noix de coco râpée est disponible en barquette fraîcheur de 200g, sécable en 2 portions de 100g afin de préserver toutes sa saveur et de fractionner vos utilisations.
Simple et rapide : ajoutez un peu de poudre de noix de coco dans la cuisson d’une viande en sauce ou dans le court-bouillon d’un poisson pour y ajouter une touche subtile d’exotisme.
Le riz à la noix de coco (pour 6 personnes) : faites cuire 250 g de riz long et 60 g de poudre de noix de coco dans 60 cl d’eau salée. Faites cuire jusqu’à absorption complète de l’eau. Ce riz accompagne parfaitement un poulet au piment.
