L’amande serait originaire d’Asie Mineure, puis se serait répandue dans tout le bassin Méditerranéen.
L’amandier est proche du pêcher, mais à la différence de la pêche, l’amande est nichée dans une coque couverte d’une enveloppe fibreuse, de couleur verte, qui éclate à maturité. La récolte des amandes se fait ensuite en secouant l’arbre !
Les amandes sont essentiellement cultivées en Europe, en Amérique du Sud, en Californie et en Australie.
Nos amandes proviennent toutes de Californie.
Elles se consomment sous toutes les formes et s’adaptent ainsi à de multiples usages: décortiquées, blanchies, grillées salées, effilées, concassées, hâchées, en poudre ou encore en pâte.
Nos amandes coques sont disponibles en sachets, et accessibles, sur demande, dans les grammages souhaités.
Pour optimiser la qualité gustative de vos amandes sèches sous toutes leurs formes, conservez-les au sec à l’abri de la lumière.
Pour en savoir plus sur les amandes, rendez-vous sur le site de notre partenaire La Collective des Amandes de Californie dont la vocation est de mettre en avant le goût et les bénéfices nutritionnels des Amandes de Californie.
