Les raisins secs peuvent être importés des pays du bassin méditerranéen (Grèce, Turquie surtout), des Etats-Unis ou encore d’Afrique du Sud, d’Australie et du Chili.
Ils sont issus de variétés de raisin particulièrement sucrées, contenant peu de pépins. Les grappes sont d’abord lavées, puis séchées soit au soleil, soit à l’air chaud. La couleur du raisin change alors, passant du vert au brun pourpre et le degré d’humidité est réduit de moitié.
Il existe différentes variétés de raisins secs. Parmi les plus commercialisées en France, on retrouve le raisin sec de Corinthe, le raisin Blond Golden et le raisin Sultanine.
Les raisin secs de Corinthe sont de petits raisins, très parfumés, sombres et sont pépins.
Ils sont disponibles dans des barquettes fraîcheurs de 250g, sécables en 2 portions de 125g, afin de préserver toutes leurs saveurs et de vous permettre de fractionner vos utilisations
Traditionnellement utilisés en pâtisseries, les raisins secs de Corinthe peuvent aussi être incorporés à de multiples préparations : sucrées ou salées et se déguster tel quel lors d’une pause détente ou bien incorporés dans les céréales du matin pour bien commencer la journée.
Les raisins secs sont exempts de cholestérol. Ils peuvent donc aussi s’insérer dans toutes les pauses gourmandes de la journée.
