Les tournesols sont originaires du Mexique et du Pérou.
Ce sont des plantes annuelles qui n’effectuent leur cycle de vie que dans une seul été (de 80 à 170 jours).
Leurs dimensions, selon les variétés, sont spectaculaires ! Elles doivent donc germer, pousser et fleurir dans l'espace de quelques mois.
Une fois arrivés à maturité, les tournesols se tournent vers le sol et commencer à « faner ». C’est à ce moment là que leurs graines deviennent fermes et sont prêtes à être cueillies puis séchées.
Qui n’a jamais rêvé de demander à un paysan la tête d’un beau tournesol pour le faire sécher soi-même et manger ensuite ses graines délicieuses?
Les graines de tournesol s’utilisent nature ou salées. Elles peuvent s’incorporer dans tous vos plats, salades, gâteaux, yaourts… en y apportant une saveur douce et croustillante. Mais elles peuvent aussi se consommer seules lors d’une pause détente ou à l’appéritif. Les enfants en sont friands !
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Pour détacher les graines d’un tournesol: frottez-lui la tête avec les mains (en faisant attention quand même à ne pas écraser les graines) et ne conserver que les graines qui sont mûres. Laissez-les sécher au soleil pendant 2 jours et entreposez-les dans un endroit frais et sombre pour une meilleure conservation.
