Pour produire toujours « mieux », tant en qualité qu’en quantité, Daco France n’a jamais cessé d’investir pour une amélioration permanente de son outil de conditionnement.
Nos matériels d’emballage sont renouvelés de manière à permettre des productions garantissant la meilleure sécurité alimentaire, le respect des poids et mesures, et la fiabilité indispensable au développement de capacités de production.
Les procédures de fabrication sont intégrées dans une démarche de qualité globale respectant scrupuleusement les règles d’hygiène les plus strictes.
Nos produits sont conditionnés sous atmosphère protectrice (ou modifiée) afin de garantir et préserver saveur, fraîcheur et bénéfices produits.
Prenons le cas des barquettes thermoformées sécables ou bi-portions…
Le conditionnement sous atmosphère modifiée est un procédé qui consiste à emballer les denrées alimentaires avec un gaz présentant certaines propriétés protectrices et réactives.
Le gaz est utilisé pour remplacer l’air à l’intérieur de l’emballage et ainsi réduire, voire éliminer la détérioration du produit.
Cette technique de préservation :
- Maintient la qualité visible et perceptible du produit (aspect, couleur, texture et saveur) ainsi que sa qualité invisible (protection contre les micro-organismes)
- Allonge la durée de vie du produit,
- Est conforme à la préférence qui va aux produits « naturels » et donc à une limitation de l’utilisation des conservateurs.
Dans le cas des fruits secs, produits à forte teneur en corps gras, vitamines et minéraux, le conditionnement sous atmosphère protectrice (sous azote) permet surtout:
- D’empêcher le rancissement du produit,
- De préserver sa valeur nutritionnelle tant appréciée du consommateur. En effet, le remplacement de l’air par l’azote, renforcé par l’utilisation de films « barrière » (très faible perméabilité à l’oxygène) empêche les réactions d’oxydation du produit.
- Attrayant et facile d’emploi, ce conditionnement permet également une protection mécanique contre l’écrasement des produits. Sans oublier que ces barquettes sécables permettent de fractionner la consommation de vos fruits préférés …